味軒+極= 【岩味沢軒】
更新日2018.11.15
老舗の味を再現して5周年を迎えた人気店が、ラーメンと道産中華「岩味沢軒」にのれんを替え、新たなスタートを切った。
味を継承した3味(塩・しょうゆ720円、みそ770円)を基本に、炒めた具材をスープでひと煮たちさせたボリューム満点の「野菜ラーメン」(プラス50円)が人気メニュー。注文のたびに鉄鍋を振るうチャーハンは、小(370円)でも満腹感を味わえる。
おススメは、3味の「極(ゴク)ラーメン」(塩・しょうゆ770円、みそ800円)。試行錯誤を重ねた5年間の成果を表現した味。やさしい味わいが口に広がる伝統の一杯と比べ、極の3味からは濃厚で強い個性が光る。「ソウルセット」(860円~)で半チャーハンと極みそのセット(910円)を完食すれば、午後からの仕事にも弾みがつくはず。
三谷貴英代表は「開店から大切にしてきた伝統の味は、古くは岩見沢の常連に育てられてきた味。そこからもっと美味いものを作り、地元に恩返しができれば」と発起し、リニューアルを決めた。不安もあるが「伝統を守り、皆さんの声に応えながら店の味を育てていきたい」と話す表情に気負いはない。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
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味を継承した3味(塩・しょうゆ720円、みそ770円)を基本に、炒めた具材をスープでひと煮たちさせたボリューム満点の「野菜ラーメン」(プラス50円)が人気メニュー。注文のたびに鉄鍋を振るうチャーハンは、小(370円)でも満腹感を味わえる。
おススメは、3味の「極(ゴク)ラーメン」(塩・しょうゆ770円、みそ800円)。試行錯誤を重ねた5年間の成果を表現した味。やさしい味わいが口に広がる伝統の一杯と比べ、極の3味からは濃厚で強い個性が光る。「ソウルセット」(860円~)で半チャーハンと極みそのセット(910円)を完食すれば、午後からの仕事にも弾みがつくはず。
三谷貴英代表は「開店から大切にしてきた伝統の味は、古くは岩見沢の常連に育てられてきた味。そこからもっと美味いものを作り、地元に恩返しができれば」と発起し、リニューアルを決めた。不安もあるが「伝統を守り、皆さんの声に応えながら店の味を育てていきたい」と話す表情に気負いはない。
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岩味沢軒
- 住所
- 岩見沢市日の出町13の7
- 電話番号
- 0126-25-3566
- 営業時間
- 11:00~20:30
(日曜日・連休最終日は20:00)ラストオーダー
- 定休日
- 年中無休
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