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そらち食材deアレンジレシピ ～ 美味しくてマネした「ソラチサンド」編 ～

東☆東風　
更新日2020.09.03
  • 空知
  • 美唄市
今回で３回目となります「そらち食材deアレンジレシピ」―

そらち管内は美味しい食材や食品で溢れている
それをそのまま味わうのももちろん良いですが、
買って帰ったり、お取り寄せしてお家でアレンジして料理すると、
さらにこんな食べ方、こんな味わい方ができますよ
ということをお伝えすることで
少しでも空知の食材や商品に興味を持ってもらい、足を運んでもらうきっかけになればとの思いでお届けしています

が、やはり…
記事が読まれないったら、読まれない（泣）
第２弾も、第１弾に負けず劣らずの読まれなさ…

へこたれそうになりながらも、少しでも読んでいただける方がいらっしゃる限り、アンケートの人気投票の結果で打ち切りとなるまでは、例え掲載ページが凄く後ろになろうとも、バトル方向に話の方向性を変えるなど試行錯誤しながら頑張って書き続けようと思います笑

ちなみに
第１回、第２回を惜しくも見逃してしまった方という方に朗報です
こちらから見れますよ笑
そらち食材deアレンジレシピ ～ 思いつきの「トマトそうめん」編 ～
そらち食材deアレンジレシピ ～ じっくり考え・準備した「ひまわり油蕎麦」編 ～


では気を取り直して…
今回は、空知の美味しいパンを使った「ソラチサンド」をご紹介したいと思います

★ 念願のカフェストウブのパン

美唄市内にあるカフェストウブ―

美唄産の小麦を石臼でひいて、石窯で焼きあげるパン
そのパンに地元で採れた新鮮な野菜などを合わせて作ったサンドイッチ

この「そらち・デ・ビュー」サイトで紹介されている記事を読んで以来、そのパンの味、そのサンドイッチを味わってみたいとずっと思っていました

石窯で焼かれたパン！美唄産食材！地産地消のサンドイッチ【カフェ「STOVEN（ストウブ）」】

そんなある日、カフェストウブの近くで午前中から仕事という奇跡ー
せっかくいただいたチャンスは生かさないと、夜中枕元にもったいないお化けが出てきて、〇場〇兆のおかみさんのように、「頭が…、真っ白になって…、寄り忘れて…、しまったのかい？もったいないことして…」と囁かれそうなので、しっかりとお昼ご飯の調達にと行ってきました！

さすが人気店！
コロナ対策で店内での飲食はできず、お店に入れる人数制限もある中、昼食にサンドイッチ、ピタサンドなどを求めにお客さんは引っ切り無しに訪れていました。あ、もちろんきっちりソーシャルディスタンスは確保されていましたよ。

店内に入ると、お持ち帰り用に野菜たっぷりサンドイッチと茄子が入ったピタサンドを注文。さらに、美味しそうな匂いと綺麗な見た目に気が付いたら買っていました、全粒粉の山食パン。しかも一斤！

念願のカフェストウブのパン！ゲットです！

小麦の美味しさがしっかり伝わり、外側の歯触りと中のふわっとが融合したサンドイッチ。地元の野菜などとの調和も見事で、茄子が入ったピタサンドも絶品でした！

で、一斤の山食パン！
これをどう堪能しようか…が、次の楽しみとなっていました。
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このパンの美味しさはミスター・サタンも認める ″チャンピオン″ 級かな！？

★ サンドイッチを２種類！

もちろん、そのまま噛る、トースト…
と、パンそのもの、小麦そのものの味をしっかりと楽しんでもまだまだ…一斤あるといろいろ楽しめますね

せっかくなのでここは一つ、カフェストウブさんのマネをして、自分なりのサンドイッチを作ってみたらどうなるかやってみました！

色々考えた結果、作るのは２種類！
１つはサンドと言えば…の王道、BLT！を具だくさんにアレンジ！
もう１つは、日本人大好きのテリヤキ味です！テリヤキにする具材は、和風テイストによく合う茄子とレンコンでどうでしょう！レンコンのシャキっとした歯ごたえがアクセントになって良いと思いませんか？…
で、今回はそのテリヤキの味付けにアレを使おうと思います！アレですよアレ！空知と言えば…のアレです笑

★ ア・レ・キュイジーヌ

では、ここで本日作るサンドイッチの材料をご紹介します

まず「具だくさんBLT」は、もちろん、ベーコン、レタス、トマトは必須！そのほか、アボガド、チーズ、にんじんを挟む具材として使います
「茄子とレンコンのテリヤキ」は、茄子とレンコンに加え、レタスとチーズも一緒に挟みます

では、調理を始めていきましょう！

まず、パンを適度な厚さに切っておきましょう！今回は２種類のサンドイッチを作るので、山食パンを４枚切りました…が、出ますね貧乏性が笑

えっと、完成写真をご覧いただいたら分かると思いますが、まあ薄い笑
透けて向こう側が見えるんじゃないかというくらい薄く切ってしまいました笑

続いて、具材の準備に取りかかりますが、まずはにんじんをラペにしていきます
ピーラーを使って薄く皮のように削いだにんじんに塩を少々振って水分を軽く抜いてから、酢、砂糖、オリーブオイルで味を馴染ませればラペになります。

…で、ラペになったものがこちらになります
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続いて、アボガドを切ってレモン汁をかけておきます
これは変色防止の大事な工程ですね！

…で、その作業を行ったものがこちらになります
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ここで、BLTに使うソースを作っておきます

ソースはマヨネーズとか、サラダに使う市販のドレッシングでも美味しいと思いますが、ここは一工夫！リレッシュを使ったソースを作りたいと思います。
ん？リレッシュ？

初耳の方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなに大層なものではありません(^_^;
ピクルスのみじん切りのことで、瓶詰めになって売っているものもありますのでそちらを使っていただくと簡単です！
で、そのリレッシュにオリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、ハチミツ、マヨネーズ、塩、胡椒を混ぜ合わせてタルタル風のソースを作ります

…で、混ぜ合わせたものがこちら…、
ん！？
すみません汗、写真を撮り忘れてしまいました(^0^;)


えー、気を取り直してベーコンを焼きます。こちらは塩、胡椒で軽く味を付けます

…で、焼いて味を付けたものがこちらになります
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続いて、テリヤキの具材も焼いていきます
レンコン、茄子の順でフライパンに投入し火を通していきます
そして、火が通ったらここでテリヤキの味付け！！

今回、味付けに使うアレの登場です！
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そう！空知と言えば…の(株)ソラチさんのタレです！
ソラチさんのタレはたくさん種類がありますが、いずれもタレ「界」の「王」様級の美味しさですヨネ！
その中でも今回はテリヤキ味にベストな「十勝豚丼のたれ」をチョイス。このタレ、絶品のいっぴんですヨネ！(^_^)

しかも豚丼だけではなく、いろんな使い方が出来てとても重宝しますヨネ！
「♪ソラチの十勝豚丼のたれっ！」最高でーす！

…で、そのタレを絡ませたのがこちらになります
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これで、具材とソースの準備は終わりました

あとは、挟むだけ！

…で、挟んだものがこちらになります
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って、作業工程飛ばしすぎや！ってツッコまれそうですが、だって○ューピ○３分クッキングだって、ガンガン飛ばしてますヨネ(￣｡￣;)

決して３分じゃできないクッキング…
ってコンセプトはそうではないですね汗
失礼しました！

皆さんも空知の美味しいパンを使って自分だけのサンドイッチ作ってみませんか？

今回は少しでも人気作品に近づけるようにバトル方向を取り入れてお送りしてみました笑
また、懲りずに試行錯誤して次回もお届けしてみたいと思います
あ、打ち切りにならなければね(;^_^A

では、また！
来週も出てるかもよー笑

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