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ベーグル、パンケーキ、ほうき【コロニー】

ベーグルやパンケーキの専門店「コロニー」(中川悦子さん経営)がオープンした。ベーグルはテイクアウトも対応。中川さんは「少しでも駅前のにぎわいづくりに寄与したい」と、来店を呼びかけている。

「地域でお店が閉店し、学生さんや観光客が駅前で過ごす場所がないと聞きました。駅前で飲食できるスペースができれば」と中川さん。好きな料理を活かし、友人の渡辺道代さんとともに出店を決めた。

提供するベーグルは卵や乳製品を使っておらず、食べ応えのある逸品。スモークチキンベーグル(680円)やBLTベーグルサンド(同)などを味わえる。日替わりアイテムを含め毎日12品程度提供し、テイクアウトも対応する。

もうひとつの看板メニュー、パンケーキは小さなフライパン「スキレット」で焼き上げる。ストロベリー(980円)、チョコレートバナナ(780円)、ベリーベリー(880円)―。各メニューにはドリンクセットも用意している。

カフェ風の店内はカウンター2席、2人掛けのテーブルが5席。「ほうき草」を栽培し、手作りで作られたほうきも取り扱っており、「地域で作品を手作りしている方々のアンテナショップ、情報提供も発信したい」(中川さん)という。

中川さんは「部活帰りの学生さんには小腹を満たしてほしいし、ベーグルなどを味わいながらバスや列車を待つ時間を過ごす場所としても活用していただければ。今後はワンコインメニューや学割も考えたいです」と話している。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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