札幌から日帰りで楽しめる、北海道 そらち・デ・ビュー

「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト|そらち・デ・ビュー 「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト|そらち・デ・ビュー

クズの花のように【創作酒房「芯」】

滝川市本町1の3、カタオカビル1階に創作酒房「芯」(吉田将人店長)が新規オープンした。吉田店長と婚約者の中島舞子さんの2人で店を切り盛りし、和食中心の料理を提供する。

吉田店長は居酒屋やとんこつラーメン「boo」で店長を務めた経験や知識を生かして独立、初めて店を構える。店内はボックス4席とカウンター5席。店名の「芯」はクズの花言葉の「芯の強さ」と「努力」から名付けた。店の看板には、クズの花のイラストが描かれている。

目玉料理は、塩とコショウのブレンドにこだわった1人前15本の手羽先(900円)。そのほか、のどくろと豆腐の揚げ出し(1,200円)や牛タンの朴葉(ほおば)焼き(同)、クリームチーズと湯葉のカナッペ風(800円)など、お酒にぴったりな料理を提供する。

アルコールはビール、カクテル、サワーなど充実。日本酒はおすすめを定期的に入れ替える。

宴会は飲み放題込みで1人4,000円から(4人から対応)。吉田店長は「特別な日にこの店を選んでいただけるよう励みたい」と話している。

==============================
この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
==============================

あなたにおすすめの記事

TOPへ戻る