貞広農場 体験工房 よーいDON（米粉うどん作り＆米粉シフォンケーキ作り）
米粉を使った体験コースはうどんとシフォンケーキの2種類（いずれも1名1,500円）。
「うどんはもっちりとした食感に仕上がるし、シフォンケーキづくりだとダマになりにくい。米粉はとても扱いやすい食材です」と、代表の貞広樹良（きよし）さん。
2種類の体験以外にも、季節によって豆腐作り、味噌作り、そば打ちなどを楽しめます。（電話で確認いただけます）
1950（明治25）年に入植した初代から数えて貞広農場五代目を継ぐ貞広さんは、Uターン組。
横浜で3年間、機械設計の仕事に従事したが、「空の下で汗を流し、消費者と直接結びつく農業をしたい」という思いを募らせ、両親の元に帰ってきた。
1998（平成10）年、米や麦、大豆、そば...と貞広農場で収穫した多種多彩な食材を活用しながら消費者と直接触れ合える場として「体験工房」を立ち上げる。
住まいの隣に工房を建てたがなんとそれもすべて手作り。新しい挑戦への決意を「よーいDON」の名称にこめています。
- 所在地
- 美唄市進徳町2区
- 連絡先
- 0126-62-6236（体験ご希望の方はお電話で事前にご予約願います）
※最新の情報とは異なる可能性があります。事前にご確認の上ご利用ください。
