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そらち食の応援アンバサダー・佐藤麻美の食のしあわせ☆口福空知　　～雨竜町～

そらち食の応援アンバサダー 佐藤 麻美
更新日2023.03.30
みなさんこんにちは！
「そらち食の応援アンバサダー」の佐藤麻美です。

気づけば3月。新しい年を迎えてから3ヶ月がたち、今月で令和4年度も終わりです。早いですね～！

最近は道内各地で暖かい日が続き、道路の雪もどんどん溶けてきました。
路面状況も良くなってきたので、ドライブで日帰り旅行なんて良いですよね。

そんな時に、行先としてピッタリなのが、空知！
コロナ禍で中止になっていたイベントも少しずつ復活しているそうです。
札幌市から車で1-2時間あればアクセスできる空知で、春の陽気を感じてみたいと思っています。

さて、今月ご紹介するのは、中空知エリアの雨竜町です。
　雨竜町のHPはこちら

なんといっても有名なのは、2005年にラムサール条約に登録され、自然景観の美しさで有名な「雨竜沼湿原」！
（雨竜沼湿原について、詳しくは過去記事をご覧ください↓）
https://sorachi-de-view.com/uryu/uryunuma

様々な植物と湖沼が織りなす雨竜沼湿原の美しい景色にハマり、たくさんのトレッキング愛好者が訪れているそうです。
私はまだ行ったことがないので、ドライブ旅行の計画に組み込んでみようと思います！

それでは、雨竜町の口福食材を紹介していきましょう！

艶良し、香り良しの「うまい」雨竜米で幸せな気分♪～雨竜米・ゆめぴりか～

北海道米の中でも「ゆめぴりか」はやっぱり特別な存在のような気がします。
だから、ゆめぴりかを炊飯する時もなんだかワクワク。。。
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炊飯器を開けた時のあの豊かなお米の香りの幸せ感は、ご飯を作る人の特権ですよね。

雨竜米のゆめぴりかも艶良し、香り良し！粘りと甘みもあるので、まさに口福☆
塩むすびにするとその美味しさをより実感できます＾＾
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そして、美味しいご飯の時にやっちゃう大好きな「ひきわり納豆ご飯」も旨し〜♪
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美味しいお米はおかわりも続出で、家族が賑わうのは言うまでもありません。
「食卓の小さな幸せは旨い米にあり！」ですね。
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天ぷらにスコーン！レパートリーが広がりますよ★～米粉（雨竜米・ななつぼし100%使用）～

実は、これまで「米粉」を使う機会があまりありませんでしたが、今回雨竜町の米粉を使ってみて、目から鱗でした！
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まず、天ぷらが旨い！
これまでは「天ぷら粉」で天ぷらを揚げていましたが、米粉に卵＆水でサクっと天ぷらになるではありませんか！

今回は「チーズちくわの磯辺揚げ」を作ったのですが、サクッと感に加えて、口当たりがとっても軽やかなんです。沢山食べてももたれない感じ。
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しかも米粉は油を吸わないそうなので、カロリーも控えられるのが嬉しい！
我が家の天ぷらは今後米粉に決定です＾＾

また、初めてスコーンも作ってみました。
米粉にバター、牛乳、砂糖、ベーキングパウダーを合わせてこねこねし、オーブンで焼くだけという想像以上の簡単さ。
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しかも、表面サクっ＆中しっとりで、手作り感のある美味しさ☆
こんなに簡単に自宅で美味しいスコーンができることにびっくりです！

雨竜町の米粉のおかげで我が家のレパートリーが広がりました。
次は米粉で何を作ろうか、思案中です。。。

お酒のアテにご飯のおかず。漬物がとっても「カンタン」に！～アラ―！！カンタン～

なんてたって、この商品のネーミングがいいですよね（笑）
「あら〜」って道産子が良く言うフレーズな気がしますwww
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そんなネーミングのごとく、色々簡単にできちゃいました。
まず、野菜の漬物は食材を切って、「アラー！！カンタン」と混ぜるだけ！
きゅうりもキャベツも一晩で美味しく漬かります。
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付属レシピにあった「イカの塩辛」に惹かれ、作ってみるとこれまたアラー！！カンタン！（笑）
（※イカさばきは父にお願いしたので、余計にカンタンw）
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野菜もイカも味わいはまろやかな塩味。
お酒のアテはもちろんご飯のおかずにもぴったりです。
次はお肉に挑戦してみるぞ〜！！！

雨竜町の 「食のしあわせ」 いかがでしたか？

今回の記事でご紹介した口福食材は、全て道の駅「田園の里うりゅう」で購入可能です！

〇　道の駅「田園の里うりゅう」

住　　所：雨竜町字満寿28番地3
電　　話：0125-79-2100
営業時間：9:00～17:00【3～10月】
　　　　　9:00～18:00【5月のGW、7～9月】
　　　　　10:00～16:00【11～2月】
公式HP ：https://www.michinoeki-uryu.com/

次回（4月）は、北空知エリアの秩父別町にスポットを当て、「食のしあわせ」をお届けします。生活者の目線、母の目線、そして野菜ソムリエプロの目線で、空知の食の魅力を発信していきますので、来月もご期待くださいね。

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