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そらち食の応援アンバサダー・佐藤麻美の食のしあわせ☆口福空知　　～美唄市～

そらち食の応援アンバサダー 佐藤 麻美
更新日2023.06.29
みなさんこんにちは！
「そらち食の応援アンバサダー」の佐藤麻美です。

初夏の陽気が心地良い六月。
まちには半袖で出歩く人も見かけられるようになり、「いよいよ夏がそこまで来ているんだなぁ」と実感がわいてきます。

ここ数年、コロナの影響で開催を見合わせていたイベントも、ぞくぞくと復活していて、今年の夏はとっても楽しく過ごせそう！！

北海道・空知地域でも、様々なイベントが開催される予定なので、皆さんもぜひ空知を訪れて、おいしい空知の食を堪能してくださいね！
　※空知地域のイベント情報について、詳しくはこちら

さて、空知管内24市町の口福食材をご紹介してきた「食のしあわせ☆口福空知」も、今回がラストとなりました！
最後を飾るのは美唄市です！
　※美唄市の公式HPはこちら

美唄といえば、大好きなアスパラ農家さんがいたり、絶品のアスパラ羊があったり、家族で遊びに行く「アルテピアッツァ」もお気に入り♪

そして、おにぎりロケでも訪れた「中村のとりめし」！と様々な思い出と繋がりがある市のひとつです。

そんな私にとってはかなり近い存在の美唄市なのに、知らなかった口福食材がいっぱいでした！

美唄市のご当地グルメをご自宅で！ ～中村のとりめし～

まずは、自宅で食べられる「中村のとりめし」ですよっ！！！

美唄市のご当地グルメのひとつですが、発祥の地と言われる中村地区の伝統の味を残すべく活動している「なかむらえぷろん倶楽部」が作ったのがこちらなんです。
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醤油ベースのとりめしは味が濃すぎず、でもコクと旨みがあるので、まさに「食べらさるとりめし」！
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朝食に作ったら、案の定長男は速攻おかわりでしたw
私も後に続いておかわりwww残ったとりめしはおにぎりで昼食に♪

美味しかったなぁ〜。
美唄に行かずとも楽しめる「中村のとりめし」、これは要チェックです！

大豆ゴロゴロ！甘さとスパイスが良いバランス♪ ～大豆カレー（雪屋媚山商店）～

もう一つ是非試して頂きたいのが「大豆カレー」！
雪で貯蔵された美唄産大豆を100%使用したカレーです。
見ての通りゴロゴロと大豆が入っているので、タンパク質をしっかり摂れるのが嬉しい♪
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少し柔らかめの大豆は甘みがあり、ルーはフルーツの甘さとスパイスのバランスがよく、程よく辛いのがgood☆
先月ご紹介した「しいたけカレー」も美味しかったし、これは「空知レトルトカレー選手権」しなくちゃねっ！

可愛らしいパッケージ☆お土産にぴったりなスイーツです！ ～くるみフロランタン（美唄長栄堂）～

美唄のお土産に最適なのは、「くるみフロランタン」！
こんなの知らなかったぁ！！！まず、パッケージが可愛らしい♪サクッとした最中の中にねっとりとしたキャラメリゼのくるみが詰め込まれている和洋菓子です。
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一見甘そうに見えるキャラメリゼですが、甘さはかなり控えめ。
だからこそ、くるみ自体の甘さや香ばしさまで存分に楽しめる、めちゃくちゃ美味しいスイーツです！
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美唄市政施行70周年と長栄堂創業110周年を記念して誕生したお菓子で、上村農園のくるみと美唄産の蜂蜜も使われています。
次男もお気に入りの「くるみフロランタン」、これはイチオシです！
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バターが香る、お上品な美味しさ！～米粉カステーラ「豊穣」（ケーキと銘菓の店ヤマシタ）～

スイーツといえば、米粉のカステーラ「豊穣」もお初でした♪
美唄市は、国内でも有数の穀倉地帯で、道内各地に先駆けて美唄産米を使った米粉の利活用に積極的な地域なんだそうです。

ティータイムにゆっくり食べようと思ってとっておいたら、キッチンで何やらビリビリと紙を破る音が。。。

なんと！風呂上がりの次男が、裸で「豊穣」の包み紙を破いて開けているではありませんか！？

私「ちょちょちょ・・・何してるの？」
次男「お腹すいた！」（とそのままかぶりつこうとする）
私「待って！待って！切ろう！切ろうね〜！」

と、無事にカットして食べることに成功。。。
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一口食べた次男からは、goodマークを頂きました＾＾
寝る前は食べない主義なのに、バターの香りにそそられ私も一口。。。
甘さ控えめ＆もっちり食感で、上品な美味しさでした！
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旨みが凝縮された乾燥野菜。賢く使いましょう！～乾燥野菜（つむぎ屋）

空知には様々な「乾燥野菜」がありますが、美唄にもありました！
つむぎ屋の乾燥野菜♪
乾燥野菜のために育てた野菜を生産者自らの手で加工していて、朝採りした野菜をその日のうちに乾燥するというこだわり！
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ラインナップも豊富なのですが、私が頂いたのは「豚汁の具」。
じゃがいも、大根、玉ねぎ、ごぼう、人参、長ネギの6種類の乾燥野菜が入っています。

豚汁が大好きなワタクシ！ただ、具材を切るのが面倒なこともあります。
そんな時はこの「豚汁の具」ですよ！
厚みのある切り方をしているので、乾燥野菜でもしっかりと食感と旨みがあり、食べ応えもgood♪
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野菜は干すことで旨みが凝縮される上、栄養価が上がる食材もあります。
大根なんて、切干大根になるとカルシウムが20倍にもなるんですよ！
美味しさがぎゅっと詰まった乾燥野菜の常備は、賢い生活の第一歩だと思います。

ドレッシングにマヨだれなど、アレンジが楽しい無添加の調味料♪ ～食卓のタレ（気ままな主婦の会）～

巷にはドレッシングや調味料の加工品が数多くありますが、これはなかなか面白い商品だと思いましたよ。

ノンオイル、化学調味料無添加の「食卓のタレ」！

ベースは、美唄産大豆を自家製米麹で発酵、熟成させた手作り味噌です。ニンニクの効いた味噌テイストの甘辛いタレなのですが、そのまま肉や魚、豆腐にかけるタレとしてはもちろん、このタレを使った様々なアレンジが楽しいのです！

我が家では主にこのタレに同量のオリーブオイルと酢を加えてドレッシングに。
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特に茹で豚や茹で鶏を使ったサラダにはよく合いました♪
また、マヨネーズと合わせるとスティック野菜や温野菜にぴったり♪
このマヨだれに「食べるラー油」をプラスすると更に大人な味わいになりました。
一家に一本「食卓のタレ」です！
 
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さて、今回の記事でご紹介した口福食材の購入先はこちらです↓

〇　アンテナショップ PiPa
※中村のとりめし、大豆カレー、乾燥野菜、食卓のタレを販売しています。

住所　　： 美唄市進徳町 1 区
営業時間： 10時00分～17時00分
定休日　： 月曜日(月曜日が祝日の場合、翌火曜日を休業)

〇　美唄長栄堂
※くるみフロランタンを販売

住所　　： 美唄市大通東 1条南 1 丁目 1-27
営業時間： 9時00分～18時00分
定休日　： 火曜日（不定休あり）

〇　ケーキと銘菓の店ヤマシタ
※米粉カステーラ「豊穣」を販売

住所　　： 美唄市東 2 条南 1 丁目 2-1
営業時間： 8時30分～18時30分

また、一部の商品は、オンラインでGETすることも出来ちゃいます！

中村のとりめし
https://bibainote.stores.jp/items/61dc8170acbcb01ce70b5652

大豆カレー
https://www.snowshop-ec.com/item/a009/?mode=pc

くるみフロランタン
https://bibaichoeido.base.shop/

乾燥野菜
https://bibainote.stores.jp/items/5f5c9ccefbe5b5335b2ddb0c
（中村のとりめし、大豆カレー、乾燥野菜、食卓のタレは、ふるさと納税の返礼品にもなっていますよ～！）

2年に渡ってお送りしてきた「食のしあわせ口福空知」、いかがでしたか？

「そらち食の応援アンバサダー」に就任以降、「食」という観点から様々な空知の顔に触れ、こんなにも知らない美味しさがあったことは驚きと発見でした！

何よりそこに出合えたことがとても嬉しいです！
そして、もっともっと知りたいし、もっと沢山の方に伝えたいとも思いました。

まだまだ進化していくであろう空知の食！
これからもアンバサダーとして空知を応援し、空知を発信していきたいです！
長きに渡りコラムを読んで下さった皆さま、ありがとうございました！！！

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