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畑でレストラン　そらちワイン街道スペシャル！！（岩見沢市 宝水ワイナリー）

空知在住ママ　
更新日2022.10.13
  • 岩見沢市
こんにちは、空知在住ママです。

またまた、空知で開催されたイベントのご紹介です。
今回ご紹介するのはこちら！

畑でレストラン　そらちワイン街道スペシャル

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「畑でレストラン」はコープさっぽろさんが2021年から行っている取組で、実際にその食材が採れた畑を歩き、北海道農業を支える生産者やシェフの思いを知り、北海道の食の豊かさを感じてもらうものです。
生産者さんの畑に、1日限りの「ランチレストラン」を開店し、絶景のロケーションの中で、北海道で活躍する人気シェフが畑の採れたて野菜を使って、スペシャルランチコースをご提供します。

【コープさっぽろ畑でレストランHP】
　https://www.sapporo.coop/content/?id=1903

9月19日に岩見沢市の宝水ワイナリーで開催されたのは「そらちワイン街道スペシャル」。
（私も参加者側になりたかったのですが、お酒もランチもぐっと我慢しスタッフとして参加です・・・・。）

参加者のバスが到着し、宝水ワイナリーの倉内代表、ソムリエの石川尚美氏、イタリア料理レストラン「orizzonte（オリゾンテ）」のシェフの平野祐也氏のあいさつが終わり、早速ファームツアーの開始です。

倉内代表のお話を聞きながら、実際にぶどう畑を見て回ります。
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あまりお天気には恵まれませんでしたが、雨にあたらずファームツアーを終えることが出来ました。

ファームツアー後はお楽しみのスペシャルランチです！
平野シェフに腕を振るっていただきました！
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メニューはもちろん空知産の食材を使ったものとなっており、提供の都度、シェフからの解説があります。
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会場に横付けしたキッチンカーで調理した料理を参加者の目の前で盛り付けていきます！（美味しそう・・・。食べたかった・・・。）

料理に合わせるおすすめのワインについて、ソムリエの石川氏からのお話もありました。
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食事をしながら倉内代表との交流も。
生産者と直接交流できる貴重な機会です。
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後半はあいにく雨にあたりましたが、皆さん充実した時間を過ごしていただけたようです！

当日の様子をまとめた動画がありますので是非ご覧ください(^-^)
北海道・空知では、地元の美味しい食・ワインに触れることができる素敵なイベントが各地で開催されています。
ご興味のある方は是非ご参加ください！

空知地域の様々なイベント情報は、空知総合振興局ホームページでもお知らせしています。
⇒https://www.sorachi.pref.hokkaido.lg.jp/ss/srk/

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