記事

  • 人気記事一覧
  • 新着記事一覧

地域

情報

公式Twitter 公式Facebook 公式Instagram
札幌から日帰りで楽しめる、北海道 そらち・デ・ビュー

「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト｜そらち・デ・ビュー 「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト｜そらち・デ・ビュー

そらち食材deアレンジレシピ ～ トマトとブロッコリーの出会い「SORACHIパスタ」編 ～

東☆東風　
更新日2020.10.15
空知管内は美味しい食材や食品で溢れている
それをそのまま味わうのももちろん良いですが、
買って帰ったり、お取り寄せしてお家でアレンジして料理すると、
さらにこんな食べ方、こんな味わい方ができますよ
ということをお伝えすることで
少しでも空知の食材や商品に興味を持ってもらい、足を運んでもらうきっかけになればとの思いでお届けしています、「そらち食材deアレンジレシピ」―。

前回は、それまでの凝った料理のレシピ紹介から方向性を変え、料理が得意ではない方でも作れちゃう「簡単レシピ」をご紹介しました。少しでも閲覧数を伸ばせればとの魂胆だったのですが、結果は…。ご想像にお任せします泣

そんな不人気作品ですが、今回でなんと５回目を数えます。おそらく今回は、週刊少年〇ャ〇プでよくある人気漫画が作者急病のため休載になったときに、急遽差し込む新人の読み切りみたいな感じで、完全に記事の狭間的な感じでねじ込まれたのではないかと自虐的に思っております。

ただ、そんな扱いでも、僅かでもご覧いただいている奇特な方もいらっしゃるようですので、そうした方のためにもせっかくいただいた掲載の機械…、いや機会ですので、今回も空知の “美味しい” を掛け合わせた「簡単レシピ」をご紹介したいと思います。

今回はサクッと１品！ みんな大好きパスタをご紹介したいと思います。


★ 絶品ミニトマトを大人買い！

今回も、道庁イチオシの某スマホスタンプラリー企画で空知管内を巡った際に購入した食材を使って作りました！各地を回ると、どこの街でも新鮮野菜やその土地ならではの加工品などが溢れていて、買い物の手が止まりませんでした汗

仕方ないですね、財布の紐が埼玉に翔んで行ったきり帰ってこないんですから笑
便りがないのは元気な証拠と昔から言いますが、それにしても盆、正月すら帰って来ない状況。
そろそろ捜索願を出さないと空知に身ぐるみ剥がされてしまいそうです(^_^;)

冗談はさておき、空知巡りをして気づいたことの１つに、空知は実は野菜がめちゃくちゃ美味しいということがあります。道の駅や直売所などに並ぶ野菜はどれもみずみずしく美味しいものばかり。

中でもミニトマトの美味しさには度肝を抜かれました。そして美味しさに加えて、とにかく安い！都会では決してお目に掛かれない破格の値段についつい大人買いしてしまいます。

今回はそんな大人買いしたこちらのミニトマトに、秩父別町の道の駅「鐘のなるまちちっぷべつ」で購入した「ブロッコリーと米粉のパスタ」を合わせ、市販のパスタソースをアレンジした「赤と緑の手作りセロハンメガネで見たら飛び出すんじゃないか？パスタ」のレシピをお届けします。

では早速作っていきましょう！（←Ｍ●Ｃ●’ｓキッチン風）
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A0.jpg
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A1.JPG
今回は、上のメイン食材のほかにこちらの食材を使います。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A2.JPG


ソースは簡単に作るため市販のパスタソースを用意します。今回は「トマトバジル」を選択。具材にはベーコン、ソースの隠し味などにヨーグルトと生クリーム、そしてもろみ味噌を使います。

彩りにバジルのマイクロハーブなるものも準備しましたが、無い場合は普通のバジルの葉や乾燥バジルまたはドライパセリでも構いません。

それも無ければ仕上げに何も乗せなければいいだけですので…、特別に準備する必要はありません…笑


★ ア・レ・キュイジーヌ

まずは、ミニトマトの下ごしらえから。
ミニトマトを湯剥きします。ここが今回の調理行程で一番面倒なところですが、逆に言うとここが今回の料理のポイント、"東風’ｓポイント" です！（←１回言ってみたかったんです汗）

このひと手間を掛けるか掛けないかで味が大きく変わりますので、ぜひやっていただきたいです。ミニトマトは一粒一粒が小さいので大変ですが、少しでも剥きやすくするためのひと工夫。

ミニトマトのヘタの反対側の先につまようじで少し穴を空けておきます。これをすると、茹でたあとの皮むきが驚くほど簡単にできますので、騙されたと思ってやってみてください。

で、茹でているものがこちらになります。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A3.JPG


茹で時間はほんのわずかでＯＫ。桜木花道の髪の色くらいに赤が鮮やかになったら上げ時です笑

茹で上がったらすぐに流水で冷やします。この時、何個かは流水の勢いで皮が剥けます。そのくらい剥きやすくなっているということですね。

冷めたら皮を剥いていきます…で、剥いたものがこちらになります。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A4.JPG


ここから、ソース作りに入りますが、始めにベーコンを５ｍｍ幅くらいに切ります。で、切ったものがこちらになります。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A6.JPG


ニンニク２片をつぶして、オリーブオイルを注いだ鍋に入れて炒めていきます。

ニンニクの香りが立ってきたら、ベーコンを加えてじっくりと炒めていきます。塩、胡椒を適量加えながらベーコンの周りの部分がカリカリになるくらいまで炒めてください。

で、炒めたものがこちらになります。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A8.JPG


ここで、鍋に市販のパスタソースを投入します。一緒にヨーグルトともろみ味噌も加えます。ヨーグルトは全部入れずに少し残しておいてください。後ほど使いますので…

こちらを混ぜながらソースに火を入れていきます。「ねるねるねるね」の魔女のようにゆっくりと混ぜながら、弱火でじっくりと熱を加えてください。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%A9.JPG


で、熱を加えている間にパスタを茹で始めましょう！

塩を加えた熱湯にパスタを投入。プロのようにパスタをねじりながらパッと離して鍋に花が咲くように広げられたらかっこいいですヨネ！できたらですけど笑

えっと、茹で時間は適当…、ここで表示時間より１分短く茹でてくださいって本当の料理番組なら言うのでしょうが、正直私は時間を計ったことがありません汗

茹で時間と茹で加減の関係って気温や湿度、気圧によって変わりますので私は正直あてにしていません。いつも歯ごたえをみて判断していて、その辺はずぼらですね笑

一般的には少し固めに茹でるのが良いと思いますが、そこはお好みで大丈夫です！
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%AA.JPG


茹でている間に、ソース作りを進めておきます。
鍋に湯剥きしたミニトマトを加え、フォークなどで軽くつぶしながら煮ていきます。ミニトマトは全部つぶさず、トマトそのままを具材として食べる分を残しながらでＯＫです。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%AB.JPG


少し煮詰めて、パスタが茹で上がったら絡めます。皿に盛りつけたら、ヨーグルトと生クリームを混ぜたものを回しかけ、最後に彩りにバジルを乗せたら完成です。

で、完成したものがこちらになります。
%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E2%91%AC.JPG


赤と緑のコントラストに所々に掛かる白がまるでクリスマスの雪の夜みたいな雰囲気ですね…と言いたかったのですが、盛り付けに失敗しました(T^T)

なんか小学生の写生会のパレットみたいに色の相性関係なしに絵の具をグチャグチャに乗せたような、まるで「ウルトラQ」のオープニングのようになってしまいました。

ただ、味は…。ツルツルモチモチのパスタに、トマトの甘みとヨーグルトの酸味、味噌のコクが一体となったソースが絡んでそれはもう…、ここまでにしておきます汗
画ヂカラの弱さを言葉で補おうとするあざとさが出すぎてしまわないうちに笑


★ 賞品が当たるキャンペーン!?

今回の「そらち食材deアレンジレシピ」はここまでです。

皆さんも空知の美味しいトマトを使ってパスタなど作ってみてはいかがでしょうか？市販のパスタソースもきっと本格的なお店の味に近づくこと間違いなしです！

今回も打ち切り回避のため人気漫画「ONE PIECE」のキャラにお力をお借りしてお送りしてみました。ちなみにご出演いただいたキャラにはある共通点があるのですが、皆さん分かりましたでしょか？

分かった方はぜひこちら ￬ のキャンペーンにご参加いただき、ご応募ください。

▶「ふるさと魅力再発見！キャンペーン」

きっと素敵な賞品が当たると思いますヨ笑
注）分からなかった方がご参加・ご応募いただいても素敵な賞品が当たると思います。

また次回もお届けできるようさらなる試行錯誤をつづけていきたいと思います。
良かったらSNSのフォローお願いします笑

それではまた、次回６回目でお会いしましょう！
バイナラ！
( ↑ 若い人は誰も知らないヨネ…）

あなたにおすすめの記事

TOPへ戻る