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【 そらち蕎麦紀行 ∽ 弐食い目 】空知産の野菜と蕎麦のコラボレーション ～ 奈井江「そば処　からまつ園」 ～

めがねくん　
更新日2020.12.24


こんにちは。いやー、今年（２０２０年）の１２月の雪はすごいですね。もともと空知地域は豪雪地帯ですので、多少積もった位では驚きもしないのですが、今シーズンの岩見沢は現在開幕１３連勝くらいの勢いで既にこんもりと降り積もっています。
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さて、流浪のシリーズ、空知蕎麦紀行の第２回目です。

先月、牡丹蕎麦の紹介記事を書いたら、なぜかそのまま「空知の蕎麦を食べ歩く」ということになり、早くも第２回目となりました。

そもそも前回は思いつきで食べに行っただけの記事で、次回のことは特に考えもせず・・・。

仕方なく当サイトや某食べ○○サイトを放浪したり、地元の昼食マニアに取材したりしていたところ、また気になる蕎麦店を発見。

なお、訪問したのは大雪が降る直前で、記事掲載日時点では景色は一変しておりますことをご了承ください・・・。


国道１２号線沿いの名店です

せっかく当サイトで紹介する以上、なるべく空知の蕎麦粉にこだわっているとか、空知の食材にこだわっているメニューとか、なるべくそういったものを中心に紹介したいですよね。

そこで上記のリサーチを図ったところ、国道１２号線沿いに人気のそば屋さんを発見しました。国道１２号線を走っているとこの看板が見えます。
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そうです。本日はこのお店「手打ちそば処からまつ園」さんです。

よく１２号線を通る方ならお立ち寄りやお見かけしたことのある方も多いのではないでしょうか。中央分離帯があるので、車で１２号線から右折で入る方はちょっと気をつけてください。
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なかなか立派なお店ですよね。駐車場も広々しています。

早速お邪魔します。

入り口に消毒液が設置されていて、店員さんの「いらっしゃいませ」のかけ声と一緒に、消毒への協力について声をかけてもらえますし、店内もテーブルごとに仕切り板もあり、感染予防対策にも気を遣っているのが分かります。こうしたご時世ですので安心ですね。

店内はテーブル席のほか、一人用の席、小上がりの席などがあり、お一人でも家族でもグループでも訪問しやすくなっています。


カブは「アガる」方がいいと改めて気づく



さて、本日のお目当てのメニューはこちら、「空知野（そらちの）蕎麦」です。写真が反射で見えにくくてすいません（汗）。
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こちらのメニュー、奈井江町特産の椎茸をはじめ、空知の白菜、ネギ、カブなどの野菜を使った空知こだわりのメニューだそう。

実は空知野蕎麦シリーズには他にも空知産ワインを使った「鴨空知野蕎麦」などバリエーションもあるようですが、本日は壁にイチオシで貼ってあったノーマル？？の空知野蕎麦にします。

 
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どうですか？蕎麦ではなかなか見ないビジュアルですよね。写真では一見鍋焼きうどんのようですよね。

実際はもう少し蕎麦よりのビジュアルですが、蕎麦の具でネギやかまぼこ、椎茸、お肉などはよく見ますが、このように白菜が大胆に入っているのはあまりお目にかかりません。

さらにここに入っている天ぷら、イカ天っぽいですが実はカブの天ぷらなのです。カブって、煮物や漬物ではおなじみですが、天ぷらは初体験です。

さっそく一口。ちなみに蕎麦は浦臼産の牡丹蕎麦を使用しているとのこと。牡丹蕎麦、知ってますよ。牡丹蕎麦のおいしさは前回で確認済みです。

また、野菜のおかげなのか、温かい蕎麦汁は少し甘みも感じる優しい感じがします。蕎麦は田舎風？というのでしょうか、しっかり蕎麦の食感を感じられる存在感がありますね。

まずは気になる白菜と一緒に蕎麦を一口。若干シャキシャキ感が残る白菜の食感と蕎麦の食感が初めての感覚です。
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次に狙うはこのカブの天ぷら。食べてみるとカブの柔らかい食感と甘さ、それにつゆが染みた衣が蕎麦にとても合います。エビの天ぷらもいいですが、こんなにカブ天が蕎麦と合うとは。年末ですしやはりカブはアがるに限ります。今日イチの発見です。

蕎麦のボリュームもしっかりある上、具だくさん。更に小さい稲きび入りおにぎりもついて来るので、男性でも物足りないということはないと思います。ほかでは余りお目にかかれない野菜のお蕎麦、かなり満足しました。

空知は蕎麦がおいしいだけでなく、実は野菜が実においしい地域です。種類も豊富ですし、何より地元で食べると鮮度が一段と違います。こうした空知の野菜と蕎麦との組み合わせ、本当に面白いと思います。

今回のレポートはここまで。次回があるかは分かりませんが、まだまだ気になる空知の蕎麦はたくさん
あります。

よろしければ次回もお楽しみに。では。

そば処　からまつ園

国道12号線沿いにある名店！
無農薬の浦臼産牡丹蕎麦を使った、手打ちの二八蕎麦は絶品！
空知管内で採れた野菜が入った「空知野蕎麦」もあります！
住所
空知郡奈井江町茶志内２区
電話番号
0125-65-4571
営業時間
11:00～15:00（12/1～2/28　月～木）
11:00～19:00（12/1～2/28　金～日）
※季節・曜日により営業時間が異なります。要確認
休業日
なし（1/1～4は休み）
駐車場
有り

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