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岩見沢農業高等学校で調理実習を開催しました！

空知総合振興局農務課　
更新日2022.09.22
みなさんこんにちは～
空知総合振興局農務課です＼(^O^)／

私たちは、生産から加工まで、「食」について幅広く学ぶ、食育の取組を支援しています！
その一環として、空知の高校生の皆さんに、地元の農業・農村のもつ多様な魅力や食に精通した次世代の「食育リーダー」になっていただく取組として、9/14（水）に岩見沢農業高等学校で調理実習を開催しましたので、当日の模様をご紹介します♪

当日、調理したメニューは、次の4品です！

　①卵焼き
　②味噌とチーズ入り一口コロッケ
　③トマトゼリー
　④のうこう豚汁

なお、食材のうち、卵、ベーコン、トマト、味噌、チーズは、同校で作ったものを使用しているんですよ～☆

当日、講師としてお越しいただいたのは、野菜や果物を使った商品開発や飲食店等へのコンサルティング、料理教室などを手掛ける、有限会社エムズプランニングの代表の吉川雅子さん。

まさに、「お料理のプロ」の吉川さんから、当日の調理について、ご説明いただきました！
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その後、４グループに分かれて、調理スタート！
みなさん、高校生とは思えないほど、とっても手際よく調理していて、感心しました♪
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吉川さん（中央）から、コロッケの揚げ方や野菜の切り方などの下準備について、幅広くアドバイスを受ける生徒の皆さん。

写真からも、頑張ってコロッケを揚げている様子がうかがえますね！完成まであともう少し！
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（卵焼き作りもお手のもの！キレイに巻いていますよ～）

そうこうしているうちに、料理が完成しました！
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お皿に盛り付けているのが、卵焼きと味噌とチーズ入り一口コロッケ（左上）。
右上はトマトゼリー、左下にのうこう豚汁、そして、おにぎりです！
ここで、私も試食(*^_^*)

特に美味しかったのは、コロッケとのうこう豚汁♪

コロッケは、味噌とチーズのうまみがあるので、ソースなしでも美味しく食べられました！

また、のうこう豚汁は、ベーコンで出汁を取っているので、少しスモークの香りがして、とっても深～い味わいになっています！
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本当に美味しい料理の数々。生徒の皆さんには脱帽です…。

今回参加した生徒さんからは、感想として、次のようなコメントをいただいています。

［生徒の感想］
・最初は、野菜を小さく切ることが難しかったのですが、吉川さんのやり方を参考に切ってみると、とても上手に切ることが出来ました。
・コロッケを初めて作りましたが、揚げ方などをアドバイスいただいたことで、とても美味しく出来ました。

うんうん、今回の取組がしっかりと役に立っているようで、とても嬉しいです…。（涙）


なお、10月16日（日）には、岩見沢農業高等学校の生徒の皆さんが市内の小学生に調理指導を行う、「岩農食農塾 調理試食会」を開催します！

彼女たちなら、今回の調理実習の経験やレシピを活かして、素晴らしい調理指導をしてくれること間違いありません！！

そして、将来。今回の調理指導などの色々な経験を糧に、彼女たちが素晴らしい食育リーダーになってくれることを期待しています！！

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