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【10月2日（土）開催】そらち・デ・ビューフェア2021＠オンライン「そらち・デ・ボックス」でいろいろ作ってみました！

北海道空知地域創生協議会事務局
更新日2021.09.30
  • 空知
そらち・デ・ビューフェア2021＠オンライン「e’sorachi～こんな"おいしい"も楽しめる！そらちの食材でランチを作ろう！～」
10月２日（土）13:30から開催予定のオンラインイベントです！

「こんなイベント開催しますよ～！」とか…、
▶【10月2日（土）開催】そらち・デ・ビューフェア2021＠オンライン「e'sorachi ～ こんな"おいしい"も楽しめる！そらちの食材でランチを作ろう！ ～」

「イベントに合わせて、こんなボックス販売しますよ～！」とか…、
▶【10月2日（土）開催】そらち・デ・ビューフェア2021＠オンラインをもっと楽しむための「そらち・デ・ボックス」販売開始！

…今月に入ってからこれだけ記事を公開しているので、さすがにみなさん、もうチェック済みかと思います！

今回は、絶賛販売中！「そらち・デ・ボックス」を実際に購入した３人が、それぞれ別の視点で、空知の"おいしい"を楽しんでみたので、その様子をご紹介します！

「ボックスって何のこと？」「一体何が入っているの？」という方は、「そらち・デ・ボックス」販売開始の記事を読んでみてくださいね♪

１箱目 旬の野菜を15分レシピで♪ ～そらち野菜ボックス～

砂川ハイウェイオアシス内のそらいちマーケットから届いた「そらち野菜ボックス」。どんな旬の野菜が入っているのかドキドキしながら箱を空けてみると…
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超巨大なズッキーニとかぼちゃをはじめ、定番の秋野菜。
野菜をおいしくする脇役もオール空知産♪ってすごくない？
しかもクール便で、野菜一つ一つがプチプチにやさしく包まれて、これなら遠方からの注文でも安心！
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札幌－砂川の往復高速代程度で、これだけバラエティに富んだ新鮮なそらち野菜がお家に届く…しかも、札幌で人気のイタリア料理店テルツィーナの堀川シェフ直伝レシピ（３種類）付き。これはいいかも。
 
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シェフの直伝レシピは配信当日・10月２日のお楽しみ♪として、めんどくさがりの私はその対極をいく超簡単レシピにチャレンジしてみました。
ボックスの中で、かぼちゃ（新十津川町産・ブラックのジョー）の存在感とインパクトが強かったので、これを使って15分で出来ちゃうキーマカレーを作ってみました。

材料は以下のとおりシンプルで、かぼちゃのほか、たまねぎ、そして隠し味に空知の、ソラチのあのタレも使ってみました。
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そして作り方もさらにシンプル。
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ハイ、本当に15分で、出来ましたよ～。
ポイントはソラチしゃぶしゃぶのたれ！
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今回のボックスには入っていませんが、空知の老舗タレ屋の万能調味料は、Twitterでトレンド入りしたこともある人気商品！出汁や旨味がぎゅっと詰まっているのでコクがでるんです。ネット通販やどさんこプラザなどで購入できますよ～。
 
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簡単でおいしく！そらち野菜を楽しめました。

２箱目 あとはおかずを考えるだけ♪ ～そらちいいものボックス①～

次に、そらちいいものボックス①！
こちら、何かと組み合わせて楽しめる商品が詰められた「合わせておいしい！そらちごはん」。
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もち麦の味噌やドレッシング、さくらんぼのジャムなど、活用方法が無限にありそうですが、今回はシンプルに箱の中身を掛け合わせてみました。

まずは炊き込みご飯セット！
お米と、小分けにされた具材、醤油麹、作り方のレシピが入っているので、レシピ通りに炊きます。
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お米や具材を浸す時間を除けば、作業時間はあっという間。
炊いている間、ずっといいにおいがしていました…。

炊き上がりを待っている間に、お味噌汁を作ります。
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もち麦味噌と、オクラの味噌汁・スープの素。
味噌汁の素は、乾燥されたオクラ、大根、玉ねぎ、長ネギが入っていました。全て美唄市産！

味噌は、材料の22％がもち麦とだけあって、つぶつぶがたくさん！
食物繊維が豊富で、体の調子を整えてくれるとのこと。
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そして、サラダには、ドレッシング「なのはなの恵」をかけます。
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これがまた凄くて、ドレッシングというより具材をそのままかけているかのようなゴロゴロ感！
滝川市産のなたね油に、玉ねぎやドライトマトがたっぷり入っています。

さて、炊き込みご飯が炊けたら…こう！！
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おかずを１品追加しただけで、食卓の半分以上は空知産！
サラダの野菜も空知野菜をふんだんに使えばよかった…。

炊き込みご飯は味がしっかりお米にしみていて、ほんのり甘みもあって美味しい！
お味噌汁には乾燥しいたけをプラスしていますが、プラスしなくても具だくさん！
ドレッシングには塩麴が入っているので、塩気と酸味が程よくてさっぱりしています。

空知を身近に感じる食卓が完成しました～。

３箱目 手軽にアレンジ♪ ～そらちいいものボックス②～

さてさて、いいものボックス②、こちらは「ささっとおいしい！そらちごはん」。
手間をかけずに食べられる「いいもの」がいろいろ入っています。
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さっそく食べてみましょうか。
まず、「ひまわりの里北竜から　幻の大豆黒千石　豆ごはんセット」。
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幻の大豆といわれる黒千石のどんに、白米（ななつぼし）、発芽玄米、黒米、きざみ昆布、塩がセットになっています。
原材料はす・べ・て！北海道産、添加物なし！
炊き方は…なになに、発芽玄米、黒米をさっと洗って、黒千石大豆と一緒に30分水に漬けてから、といだお米にきざみ昆布、塩を入れ、そのほかお酒と酢を適量入れて炊いてください、とのこと。
今回は、翌日のお弁当に入れるため、前の晩に準備。材料を洗って、30分漬けたりせずにまとめて炊飯器に入れ、セットするだけ準備終了です。
で、お弁当はこんな感じ。
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黒千石と黒米の紫色がきれいなご飯です。
この日は、空知の野菜で緑と黄色のおかずを入れて、彩りよく。
黒米がもちもちしているので、自然とよ～く噛んで食べてしまいましたよ。

もうひとつ、「ギリシャヨーグルト」。
これ、開けてみると、普通のヨーグルトとはちょっと違って、固めです。
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まるでクリームチーズ。
これに黒こしょうやオリーブオイル、あるいは蜂蜜をかけたりドライフルーツを添えて、白ワインなんかと一緒に楽しむのも良さそうですがー、これでフルーツサンドを作ってみました！
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実は、フルーツサンドを作るのは初めて（汗）。見た目はちょっと…ですがご勘弁を。
今回は、岩見沢の「patisserie soraka（パティスリー　ソラカ）」のパンを使っています。
ギリシャヨーグルト自体は甘味がないので、ヨーグルトと一緒に、滝川産のハスカップで作った自家製ジャムをサンド。フルーツは、これも滝川産の「さんさ」という旬のリンゴをスライスしてはさみました。
コクはしっかり、でもヘルシーなヨーグルト。少し酸味もあってさっぱりした風味なので、生クリームは重くて苦手…という方でも食べやすいと思います！

どのボックスも空知の"おいしい"が盛りだくさん！

「そらち野菜ボックス」も、「そらちいいものボックス」も、内容盛りだくさんで、アレンジ方法は無限大！
イベントの開催に合わせ、期間限定でこのボックスを販売しているので、こんなに空知の"おいしい"をたくさん味わえるのは、今だけです！

こちらのオンラインショップからお買い求めいただけます。
▶https://esorachi.theshop.jp/

イベントは、10月２日（土）13:30から！
この機会に空知の"おいしい"をお取り寄せして、イベント当日もたっぷり空知を味わいましょう♪
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