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いっしょに頑張ろう！「北海道応援パフェ」　第二弾：そらち・いしかりフェア

よぎーに
更新日2020.11.12
  • 空知
みなさん、こんにちは。
11月1日（日）から12月31日（木）の期間、雪印パーラー札幌本店では、北海道庁と連携して「そらち・いしかりフェア」を実施しています。
(株)雪印パーラーは、新型コロナウイルス感染拡大の影響を受けた道内の生産者や観光事業者を応援するため、「いっしょに頑張ろう！『北海道応援パフェ』」ということで、道内各地の特産品を使用したデザートを発売しております。
今回は、第一弾「いしかりフェア」に続く、第二弾「そらち・いしかりフェア」です。
実際に、雪印パーラー本店で空知のフルーツやお米などを使用したパフェとパンケーキを食べて来ましたので、その内容をご紹介しますね。

ところで、皆さん、ご存じですか？「雪印パーラー」について。

ＪＲ札幌駅からほど近い札幌本店は、昭和36年にオープンしました。最近は、多くの観光客や修学旅行生により賑わいを見せているイメージですが、私の両親世代にとっては、札幌の老舗喫茶店である「雪印パーラー」は、憧れのお店だったそうです。

代表的なメニューとしては、「I am a NO.1」など、絵本から飛び出したかのような、驚きのジャンボパフェ！
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そして、雪印パーラーの顔と言えば、「スノーロイヤル」バニラアイスクリーム！
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昭和43年、当時の天皇・皇后両陛下のために特別に作られたバニラアイスクリームです。宮内庁により「最高のアイスクリームを」と依頼を受け、種々の配合による半年間の試作の結果、乳脂肪16%という、「乳」本来の持つ風味と美味しさを詰め込んだアイスクリームが完成したそうです。その後、「スノーロイヤル」バニラアイスクリームは、雪印パーラーのみの限定販売となりました。


ここからが本題です。フェアメニューをご紹介します。

フェアメニュー１～「空知ゆめぴりかのパンケーキ」（黒千石きなこと、みたらし風お米シロップ添え）

こちらは、空知産ゆめぴりかの米粉で作ったパンケーキ。「スノーロイヤル」バニラアイスと抹茶アイスが添えられています。みたらし風お米シロップときなこ砂糖をかけていただきました。税込1,480円です。
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空知は、水稲の作付面積が全道の4割以上を占める、おいしい道産米がとれる「米どころ」なんです。ちょうど新米の時期とも重なり、お米を主役にしたメニューを雪印パーラーさんに考案いただきました。このメニューでは、３つの空知の食材が使用されています。
米粉　→農猿のゆめぴり粉【農猿：南幌町】
お米シロップ　→しんとつかわお米シロップ【(株)新十津川総合振興公社：新十津川町】
きなこ　→黒千石きなこ【黒千石事業協同組合：北竜町】
　
「スノーロイヤル」バニラアイスクリームが添えられることにより、素朴な空知の味がこんなにも美味しく表現されるのかと感じました。但し、一点注意です。とてもボリュームがありますので、デザートというよりも、「ご飯」として食べに行くことをオススメします。

フェアメニュー２～Parfait de cerise, riz au lait et melon（さくらんぼとライスプディング、メロンのパフェ）

次に、フランス語のメニューのパフェをいただきました。フローズンのさくらんぼが可愛らしく飾りつけられており、ゆめぴりかで作られたライスプディングには、白いとうもろこしが加えられていました。さっぱりしたフランボワーズジェラートとフローズンメロンにより爽やかな一品に仕上がっています。税込1,380円です。
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空知は、道内随一の米産地であるとともに、野菜、果物などの生産も盛んな地域です。夕張をはじめとするメロンなど、全国的に有名なブランド作物も育てられています。このメニューでは、4つの空知の食材が使用されています。

さくらんぼ　→【(有)大橋さくらんぼ園：芦別市】
メロン　→AQUAメロン「ティアラ」【AQUA農園：夕張市】
白とうもろこし　→雪の妖精【(合)小野農園：夕張市】
お米　→ゆめぴりか【(株)牧野農園：美唄市】

今さらですが・・・、私は、甘いものが苦手です。一口で十分です。ケーキバイキングの魅力がわからないタイプです。でも、ふんだんにフルーツが使用されており、フランボワーズジェラートの酸味と甘さ控えめの生クリームのお陰で、美味しく完食することができました！

また、本フェアでは、石狩市のきむら果樹園さんの100年りんごと100年なしを使用したパフェ「100年紅玉りんごとマロン」と「100年千両梨とアールグレイ」もご用意しております。りんごと梨がお好きな方は、こちらもオススメです。

毎月先着400名様に、「雪ミクオリジナルマスクケース」をプレゼント！

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「そらち・いしかりフェア」期間中、マスクを着用して来店し、フェアメニューご注文の方を対象に、雪ミクオリジナルマスクケースがもらえますよ！

店内では、「そらち」と「いしかり」の特産品の販売も行っています
フェア期間中は、雪印パーラー本店にて、空知と石狩の選りすぐりの特産品の販売も行っています。普段、なかなかお目にかかれない商品もありますので、ぜひ、こちらにも足をお運びください。
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「そらち」・「いしかり」の観光情報もご紹介しております
「そらち」と「いしかり」に特化した、観光パンフレットなども配布しております。ぜひ、旅行を計画する際のご参考に！
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札幌在住者、そして札幌に行かれる方は、「雪印パーラー札幌本店」にて、空知と石狩の味をご堪能ください。
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