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空知グルメ紀行【ギャラリー陶居&cafeオルノ】

出典：プレス空知　
更新日2020.01.09
  • 滝川市
C.P.A.(cheese professional association:NPO法人 チーズプロフェッショナル協会)  認定チーズプロフェッショナルの大野淳子さんが1人で切り盛りする「ギャラリー陶居 ＆cafeオルノ」。一度に3種類のチーズが味わえる「3種類のチーズのピザ」（税込800円）は、チーズ好きのためのピザだ。

3種類のチーズはカチョカバロとモッツァレラ、ブルーチーズを使用。カチョカバロチーズは、濃厚な旨みともっちりとした食感が特徴。モッツァレラチーズは、トマトソースとの相性が抜群で伸びるチーズの食感が楽しめる。ブルーチーズは、３種類のなかで一番個性的なチーズで、ピリッとした塩味が癖になる。3種類のチーズを一度に味わえるからこそ、チーズの美味しさが分かる。チーズ好きにはたまらない一品だ。

大野さんは「使用するチーズはすべてナチュラルチーズ。たくさんの人にチーズの美味しさを知ってもらおうと、チーズの料理を提供している」と話す。「チーズ作りはかなりの重労働なため、人手不足。情熱をかけチーズを作る人に思いをはせながら、食べてもらえら嬉しい」と語る。チーズの分かる仲間を増やすため、定期的にチーズレッスンを店内で開いている。店が混んでいなければ、チーズについて大野さんと話が弾みそうだ。

2007年オープンの同店は、夫で陶芸家の耕太郎さんの陶芸作品を見てもらおうと、ギャラリーも兼ねている。食事で使う器は全て耕太郎さんの作品。料理を待ちながら耕太郎さんの作品を鑑賞できる。耕太郎さんの作品と淳子さんの料理が楽しめる店内は、穏やかな時間が流れている。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http://www.websorachi.com/sub02.html
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ギャラリー陶居&cafeオルノ

月ごとに違うチーズが味わえるピザの他に、パスタやスイーツも充実。店内に展示されている耕太郎さんの陶芸作品は、購入することもできます。
住所
滝川市江部乙町832-1
電話番号
0125-75-6568
営業時間
4月～ 9月　11:00～18:00
10月～3月　11:00～17:00
定休日
月曜～木曜
※　月曜が祝日の場合は営業
席数
14席

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