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天狗は毎日働いております【若鶏天狗】

出典：プレス空知　
更新日2019.04.18
  • 芦別市
1967年から上芦別公園の一角などで予約を受け、揚げたてを販売していた芦別名物「若鶏天狗」。その後は、駅前の都通で毎日曜日のみ営業していたが、昨年暮れから経営者が代わり、毎日営業（不定休）するようになった。

石川洋一さんが半世紀続く伝統の味を引き継ごうと、ほぼ１時間前からの予約を受け、午前11時から午後６時まで営業する。ただし、売切れ次第営業を終了する。

素材は、道産（伊達市）の若鶏で半身揚げ（450㌘前後）で、１個1,000円。５月の連休までにレッグ、手羽元、チューリップを発売する計画。

予約の電話は0124-22-9202へ。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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