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【晩酌のお供に】空知産野菜で乾杯！

ノビタキ
更新日2021.06.10
長引く巣ごもり生活で、なんとなく疲れが抜けないな～と感じている人はいませんか？
そんなときは、旬のそらち野菜を食べて元気を回復してはいかがでしょうか。
そこで登場、こちら「そらち野菜ハンドブック」。

空知は、全道で流通している野菜のほとんどの種類が収穫できる野菜王国です。
このハンドブックには、各市町の一押しの野菜や食べ方が紹介されています。
おいしく食べられるグルメスポットも紹介しています。

ページをめくっていくと、ありました！美唄市のアスパラガス。
アスパラガスには、疲労回復効果が期待できる栄養素が含まれているので、特におすすめです。
しかも美唄市のアスパラガスは、雪を利用した保管方法で、常に旬とのこと！
雪の利用でみずみずしさを保ったまま出荷できるらしいです。

早速、購入してみました。
結束テープに「雪蔵美人」と書いてあります。
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魚焼きグリルでの焼くのがおすすめらしいので、焼いてみます。
ネット上のレシピを参考に、オリーブオイルでコーティングしてから、焼いてみました。
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焼き上がったアスパラガスは、表面はしっとりしていて、噛むと中から甘味と旨味が凝縮されたエキスがあふれ出し、とても美味しくできました！
アスパラ農家さんが一押しの食べ方というのも納得です。
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続いて、茹でて食べてみることにしました。ハンドブックの指示どおり茹でた後、じっくり冷やして出来上がり。
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アスパラのほのかな香りとともに、甘味が口の中に広がります。
なるほど、いつもより甘味が強くて旨みが引き立っていて美味しいです！

美唄のアスパラガスは、Ａコープびばいコア店のほか、
ＢＩＢＡＩ　ＮＯＴＥ　オンラインストア https://bibainote.com/でも購入できます。
是非、一度おためしください。


続いて、夏野菜ということで、三笠市のきゅうりを購入してみました。
三笠市は、きゅうりの収穫量が道内でベスト５に入るきゅうりの産地です。
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生のままポリポリ食べてみました。
シャキシャキしていて、みずみずしい歯ごたえが楽しめます。
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ここで登場。North Farm Stockのディップシリーズ。
今回購入したのは、岩見沢産タマネギを使用した「オニオン・マスタード」と、「ブロッコリーワサビ」
オニオンの方は、シャキシャキとしたタマネギの食感が楽しめます。
ブロッコリーの方は、とうもろこしと隠し味にワサビをブレンドしたバジル風味の野菜ディップです。
このほかにも、チーズ系のディップも用意されているので、そらち野菜のお供に活躍しそうです。
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North Farm Stockの商品は
https://www.northfarmstock.comで購入可能です。

夏野菜の時期が、本格化しますが、スーパーの店頭などで是非そらち野菜を手にとってみてください。
そらち野菜は裏切りませんよ！

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