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そらち食の応援アンバサダー・佐藤麻美の食のしあわせ☆口福空知　～北竜町～

そらち食の応援アンバサダー 佐藤 麻美
更新日2022.12.22
みなさんこんにちは！
「そらち食の応援アンバサダー」の佐藤麻美です。

ついに年の瀬です！
最近では、朝の天気予報を見ても、道内各地で「雪だるまマーク」。
私が住む札幌市にも大雪が降り、住宅地などでは除雪に追われる日々が始まっています。

本格的な冬が到来すると、降雪などの影響を受けて交通状況が悪化し、外出が難しくなることもありますが、空知には、おうちで食べられる口福食材が沢山あります！

「そらち・デ・ビュー」の読者の皆さんが、冬の時期にもご自宅で空知の食が楽しめるように、「そらち食の応援アンバサダー」として、その魅力発信に取り組んでいきたいと思います！

さて、空知ならではの食材の魅力をお届けするシリーズ「食のしあわせ☆口福空知」。

今月は、「北竜町」をご紹介します！

北竜町の公式HPはこちら

空知北部に位置する北竜町。札幌市から車で約2時間、旭川市からだと1時間ほどの位置にあります。
北竜町といえば「ひまわり」！
町のシンボル・ひまわりの作付面積は、なんと100ヘクタール。８月の開花シーズンには多くの観光客が訪れます。
HTBアナウンサー時代に取材で初めて訪れたひまわり畑は、まるで絵本に出てくる夢の国みたいで、「こんな場所が実在するの！？」と衝撃を受けたのを覚えています。北竜町のひまわり畑は、それほど心がワクワクする圧巻の眺めでした。

また、北竜町は農業がとても盛んなまちで、低農薬、有機肥料等のクリーン農業により生産されたお米「北竜ひまわりライス」の他、北竜ひまわりメロン（龍の鈴）、北竜ひまわりすいか(黄色小玉西瓜)など、魅力的な農産物が沢山あります。

それでは、ご紹介しましょう！

新米ならではのツヤ・香り・甘み！ ～ななつぼし（北竜ひまわりライス）～

有り難いことに、秋から空知の新米を毎月食べているワタクシ＾＾。
10月は三笠市のゆめぴりか、11月は深川のふっくりんこ、そして今月は北竜町のななつぼし♪
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日常的にはななつぼしが多めの我が家なので、今月の北竜米は「いつものお米」という味わい。
でも、新米なのでやっぱり艶も香りも甘みも格別です♪
炊飯器を開けた時の香りは、ご飯を作る人の特権！
あの艶々のお米を頬張り、口の中に広がる甘みを堪能すると、「日本人で良かった〜」と思いますよね。
塩むすびにするとその美味しさが際立ち、息子達は取り合い（笑）
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2合のご飯はあっという間に完売でした。
ちなみに私は新米の納豆ご飯がたまらなく好き！
納豆の粒がご飯と絡み、口の中で甘さが増していく感覚はまさに口福です。
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札幌に住んでいると、空知はすぐそこ。
産地と品種による美味しさの違いを楽しめる空知米、やっぱり最高です！

美肌効果と香ばしさが嬉しい黒千石きなこ、お雑煮が作りたくなる絶妙なサイズ感のお餅 ～黒千石大豆きなこ・田からもち～

私が勝手に「美肌ジュース」と呼んでいるのが、ほぼ毎朝飲んでいる「アボカドきなこココア豆乳」です。
これは進化した形で、原型は「きなこココア牛乳」。
良質なタンパク質のきなこと抗酸化作用の高いココア、そしてカルシウムたっぷりの牛乳の組み合わせ。お通じが良くなると母が飲み始めたことで、私も20代前半から飲み始めています。
30代になり、ベジフルビューティーセルフアドバイザーの資格取得のための講座でアボカドの凄さを知り、ここにアボカドがプラス。
40代になり、女性ホルモンと似た働きの大豆イソフラボンを摂ることの大切さを知り、牛乳を豆乳に変更。
というわけで、原型のきなこココア牛乳から数えると、かれこれ20年以上これを飲み続けています（笑）
最近は「ごまきなこ」にハマっていたのですが、今回北竜町の「黒千石大豆きなこ」に変えてみると、香ばしさがプラスされ、美味しい〜！
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アントシアニンの抗酸化作用も期待できるので、ワンランクアップした美肌ジュースになりました♪

そんなきなこで、息子達の大好きなきなこ餅を作りました。
次男は自分で砂糖ときなこの量を調節して、「旨っ！」とご満悦♪
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北竜町の手作り「田から餅」ものびが良く、とっても美味しいんですっ！
長男はきなこ＆砂糖醤油でお餅もおかわり♪
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小さめのコロンとした形が絶妙で、私の好きなサイズ感でした！
これでお雑煮を作りた〜い！

我が家で引っ張りだこになった、クセがないオイル ～燦燦ひまわり油～

我が家のサラダドレッシングは、オリーブオイル＆ポン酢が定番。
オリーブオイルとポン酢を食卓に置いて、各自お好みでかけて食べます。
大人はこれに黒コショウもプラス♪
なので、生食できるひまわりオイルは我が家で大活躍！
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他の食用油よりもオレイン酸や抗酸化作用があるビタミンEが豊富に含まれているのも嬉しいところ！
ドレッシングにしたり、焼き野菜にかけたりと、クセがないひまわりオイルは引っ張りだこでした。

今、まさに飲んでます。ホッと一息つくにはピッタリのお茶 ～黒千石黒豆茶～

以前から何度か飲んだことのある黒千石茶。
黒千石豆の甘さと香ばしさがとっても落ち着く味わいです。
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大きなポットに入れても、出過ぎて渋くなったりせず、飲み飽きることがありません。
ノンカフェインなのも嬉しい！
だから、コラムを書くような自宅ワークのお供にはぴったりなんです！
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実は今も飲んでいます（笑）
函館出張にも連れて行きましたが、黒千石茶のおかげでホッと一息つけました。

色々な可能性を感じた、お初の食材 ～黒千石大豆ミート～

「大豆ミート」なるものを今回初めて使いました。黒千石の大豆なので、色が黒いのはなかなかな衝撃だったようで（笑）炒飯に入れると、「何コレ〜！？」と大騒ぎの息子達。
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ひき肉よりもあっさりした味わいでしたが、長男は「美味しいっ！」と完食でした！
スープに入れた時、大豆ミートの説明をすると、「だから油揚げみたいな匂いがしたんだ」と、しっかり気付く長男（笑）
可能性を秘めた大豆ミート！
この黒さを利用して、色々な料理を試してみたくなりました！

体に染み渡る滋味。これは…最強ご飯です！ ～黒千石豆ごはんセット～

雑穀米LOVEのワタクシ。
この商品はズルいですよ〜。
だって、発芽玄米に加えて黒米と黒千石豆、更に昆布まで入ってるんですからっ！
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発芽玄米効果で「しっかり噛む」のが必須のご飯。
でも、噛むほどに旨みが増し、その滋味深さが体にしみ渡っていくような味わいです。
セットにはお塩も入っているので、出来上がりは既にほんのり塩味。
だから、このご飯だけでも十分美味しいのですよ。
これをおにぎりにしたら、最強ご飯ですよね。
ふっくら艶々の新米もいいけど、雑穀米も大好きです！
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北竜町の 「食のしあわせ」 いかがでしたか？

今回の記事でご紹介した口福食材は、全て道の駅サンフラワー北竜で購入可能です。また、黒千石大豆については、黒千石事業協同組合のネットショップからも購入できますよ！
　黒千石事業協同組合のネットショップはこちら

〇　店舗情報
 【道の駅サンフラワー北竜】
　住　　　所：北竜町字板谷163番地2
　電　　　話：0164-34-3321
　営業時間：＜売店＞　　　　 8:00～21:00
　　　　　　＜温泉＞　　　　 9:30～22:00
　　　　　　＜レストラン＞　11:00～20:00
　　※　大晦日と元日は少し早めに営業を終了する予定です。
　　　　詳しくは、道の駅に直接お電話でお問い合わせ下さい。

次回（１月）は、中空知エリアの芦別市にスポットを当て、「食のしあわせ」をお届けします。生活者の目線、母の目線、そして野菜ソムリエプロの目線で、空知の食の魅力を発信していきますので、来月もご期待くださいね。

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