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滝川にいながら美唄焼き鳥！！店主は美唄出身で名店「福よし」で勤務【美唄風やきとり「翁」】

出典：プレス空知　
更新日2017.11.01
  • 滝川市
美唄焼き鳥を味わえる「美唄風やきとり翁」（安藤信雄さん経営）。イチオシは店名にもなっている「美唄焼き鳥」（１本１００円）だ。

安藤さんは美唄市出身で、名店「福よし」で勤務。独立する際に滝川市へ出店し、今年で創業14年目を迎える。

美唄焼き鳥は、鶏肉やモツ、皮などを１つの串に刺して焼く焼き鳥。安藤さんは「肉からモツ、皮など鶏丸ごとの味を楽しめるのが魅力です」と語る。

翁では新鮮な丸鶏をお店でさばき、串打ち。キンカンや心臓などはお酒を混ぜたお湯でボイルし、臭み抜きにひと手間をかける。

美唄焼き鳥のほか１００種類を超えるメニューも提供。一部、持ちかえりにも対応している。安藤さんは「手づくりでおいしい料理を提供していきます」と話している。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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美唄風やきとり翁

★このお店についての記事★
滝川にいながら美唄焼き鳥！！店主は美唄出身で名店「福よし」で勤務【美唄風やきとり「翁」】
 
所在地
滝川市本町２の３の28
営業時間
火・日曜午後５時～午前１時半、水～土曜日午後５時～午前２時ごろ
休業日
月曜日
連絡先
0125-24-8181

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