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店自慢のしめ鯖を盛り込んだ「鯖三セット」、鯖が苦手な人にもオススメ【鮨居酒屋「味泉」】

出典：プレス空知　
更新日2017.11.02
  • 滝川市
鮨やおでん、旬の料理を提供している鮨居酒屋「味泉」（下牧幹夫店主）。数あるメニューの中でもオススメなのが、店自慢のしめ鯖を盛り込んだ「鯖三セット」（１３００円）だ。

「お客さんの喜んでいる姿、笑顔が一番」という下牧さん。創業34年を迎えるお店では、旬にこだわった料理を提供しており、自家製ダシが染みた14種類のおでんも人気だ。

ファンが多いしめ鯖は、創業時から継ぎ足してきた自家製の鯖酢に漬け込み、食感も風味も柔らかに仕上げている。鯖が苦手な人にもオススメという。鯖三セットは、にぎりと刺身各３貫、鯖ガリ巻き１本、だし巻き玉子を一度に味わえる。
下牧さんは「お客さんにはくつろいでお酒と料理を楽しんで欲しいです」と話している。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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鮨居酒屋味泉

　
所在地
滝川市本町２ノ３ノ31幸栄ビル１階
営業時間
午後５時～午前零時
休業日
日曜日

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