シン・カレー【おおげつ】
更新日2018.10.04
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ファームダイニング「おおげつ」（中村剛さん経営）は、8月18日から関西を中心に人気が高まっている「スパイスカレー」を提供する。小麦粉を使用せずに12種類のスパイスを組み合わせた刺激的なカレーに仕上がっている。中村さんは「スープカレーと比べるとスパイスが効いたまったく別のカレー。カレーが好きな方には、ぜひ一度味わってほしい」と呼びかけている。
おおげつではたっぷり野菜のスープカレーを提供しており、ファンも多い。今回、大阪を中心に流行しているスパイスカレーに着目し、滝川でも提供しようと開発した。
スパイスカレーは小麦粉やカレールゥを使わず、数種類のスパイスを調合したカレー。関西ではワンプレートで提供することが主流と言う。食の雑誌「ｄａｎｃｙｕ」９月号では、「スパイスカレー 新・国民食宣言」と特集も組んでおり、注目度が増している。
おおげつでは12種類のスパイスをパウダーやホールを組み合わせて使用。スープカレー以上にスパイスの辛さを強調した。２種類のカレーをあいがけし、地場産野菜で作った副菜を添えてワンプレートで提供。複数の副菜と一緒に食べることで味に変化をつけることもできる。また、クラフトビール「よなよなエール」との相性も抜群で、セットメニューも用意した。
スパイスカレーはランチタイム限定で単品1,080円。よなよなエールとのセットは1,500円。１日10食程度の数量限定だ。
開発にあたって大阪で10軒以上の専門店を食べ歩きしたという中村さんは、「道内でもスパイスカレーは珍しいと思います。全国的な広がりを見せているスパイスカレーをぜひ味わってください」と呼びかけている。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
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おおげつではたっぷり野菜のスープカレーを提供しており、ファンも多い。今回、大阪を中心に流行しているスパイスカレーに着目し、滝川でも提供しようと開発した。
スパイスカレーは小麦粉やカレールゥを使わず、数種類のスパイスを調合したカレー。関西ではワンプレートで提供することが主流と言う。食の雑誌「ｄａｎｃｙｕ」９月号では、「スパイスカレー 新・国民食宣言」と特集も組んでおり、注目度が増している。
おおげつでは12種類のスパイスをパウダーやホールを組み合わせて使用。スープカレー以上にスパイスの辛さを強調した。２種類のカレーをあいがけし、地場産野菜で作った副菜を添えてワンプレートで提供。複数の副菜と一緒に食べることで味に変化をつけることもできる。また、クラフトビール「よなよなエール」との相性も抜群で、セットメニューも用意した。
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おおげつ
スープカレーなどの、道産食材を活用したフードを味わえるお店です。
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