記事

  • 人気記事一覧
  • 新着記事一覧

地域

情報

公式Twitter 公式Facebook 公式Instagram
札幌から日帰りで楽しめる、北海道 そらち・デ・ビュー

「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト｜そらち・デ・ビュー 「北海道空知」をもっと楽しむ情報サイト｜そらち・デ・ビュー

丸ごと滝川【ラ・ペコラ】

出典：プレス空知　
更新日2019.04.25
  • 滝川市
もちもちした食感とツルっとしたのど越しが楽しめる生パスタ麺をクリーム仕立てにし、レモンと緑の彩りを添えた「ｔｅｐｐｅｎ（てっぺん）パスタリモーネ」。春を感じさせる人気メニューの一つだ。

このメニューは、インバウンドを目的に独創的な料理を提供する「てっぺんグルメ」事業（きた北海道広域観光周遊ルート推進協議会）の一環として、同店が昨年に考案したもの。

滝川産ハルユタカ小麦を使った同店独自の生パスタ麺をレモンクリームソースで味付け、さわやかな味わいが楽しめる逸品だ。また、「てっぺん」の名に合うよう、高さが12㌢になるよう盛り付け、ルッコラとデトロイトの葉で彩りを演出している。

今月中旬からは、滝川産の雪割りなばなが入荷する予定で、彩りの一つとして盛り付け。滝川の旬の食材を使った、まさに春メニューの逸品となりそうだ。

ペコラの河内一輝オーナーは「リモーネはイタリア語でレモンの意。クリーム仕立てにしたことで当店自慢の生パスタによく合います。見た目もさわやかで常連さんにも好評。ぜひ一度、ご賞味ください」と話している。

滝川産の雪割りなばなが入荷すると、同じく滝川産のあいがも肉とコラボした「滝川産あいがもミートソースと雪割りなばなのタリアテッレ」（1,188円）と「滝川産あいがもとなばなのピッツア　カルツォーネ」（1,188円）も登場。春の滝川を丸ごと味わってほしい。

==============================
この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
==============================
 

あなたにおすすめの記事

TOPへ戻る