羊もいいし、鶏もいい【まるとみ食堂】
更新日2019.05.16
ジンギスカンラーメンで知られる「まるとみ食堂」では、鶏白湯（とりぱいたん）ラーメンを発売している。
札幌でブームになりつつあるという鶏白湯ラーメン。店主の冨樫輝樹さんが鶏白湯ラーメンのお店を巡り、研究と試作を繰り返し、60日以上かかって完成させた逸品だ。仕込みに８時間以上かけ、その上、一晩熟成させるこだわり。
とろみのついたスープにストレート麺が絡み、ひと口食べると、鶏肉の旨みが口に広がる。自家製鶏チャーシューも自慢の旨さ。
鶏白湯ラーメンは、１日限定20食の提供。塩味としょうゆ味の２種類があり、１杯700円。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
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札幌でブームになりつつあるという鶏白湯ラーメン。店主の冨樫輝樹さんが鶏白湯ラーメンのお店を巡り、研究と試作を繰り返し、60日以上かかって完成させた逸品だ。仕込みに８時間以上かけ、その上、一晩熟成させるこだわり。
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まるとみ食堂
ジンギスカンラーメンで知られるお店です。
- 住所
- 芦別市北5西1
- 電話番号
- 0124-22-3098
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