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羊もいいし、鶏もいい【まるとみ食堂】

出典：プレス空知　
更新日2019.05.16
  • 芦別市
ジンギスカンラーメンで知られる「まるとみ食堂」では、鶏白湯（とりぱいたん）ラーメンを発売している。

札幌でブームになりつつあるという鶏白湯ラーメン。店主の冨樫輝樹さんが鶏白湯ラーメンのお店を巡り、研究と試作を繰り返し、60日以上かかって完成させた逸品だ。仕込みに８時間以上かけ、その上、一晩熟成させるこだわり。

とろみのついたスープにストレート麺が絡み、ひと口食べると、鶏肉の旨みが口に広がる。自家製鶏チャーシューも自慢の旨さ。

鶏白湯ラーメンは、１日限定20食の提供。塩味としょうゆ味の２種類があり、１杯700円。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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まるとみ食堂

ジンギスカンラーメンで知られるお店です。
住所
芦別市北5西1
電話番号
0124-22-3098

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