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きじのパルフェ【きじまるくん】

出典：プレス空知　
更新日2019.08.22
食用のキジを飼育する就労継続支援Ｂ型事業所「ワークつかさ」＝市内日の出町＝が敷地内で運営するキジ料理専門店「きじまるくん」が、産みたての卵を使ったアイスクリーム「きじのパルフェ」を6年ぶりにリニューアルして発売した。

「きじのパルフェ」はキジの卵の黄身と生クリームなどを使って作った約50㌘の直方体のアイスクリームの上に冷凍ラズベリーとパセリを散らせた一品。ふんわりとした滑らかな食感と濃厚な味覚が特長で、ラズベリーの酸味との相性も抜群だ。税込380円。

ワークつかさでは雄と雌を合わせて約600羽のキジを飼育しており、産卵期は4月中旬から7月上旬ころまで。このため「きじのパルフェ」は8月ころまでの期間限定。食堂責任者の谷口しのぶさんは「ここでしか食べられない不思議な味をぜひ」とＰＲする。

営業時間は午前11時～午後４時。水曜定休。問い合わせは同店（℡0126-22-1441）へ。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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きじまるくん

指定就労継続支援Ｂ型事業所のワークつかさが運営する食堂です。
住所
岩見沢市日の出町604
電話番号
0126-22-1441
営業時間
11:00~16:00
定休日
水曜日

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