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空知グルメ紀行【欧風居酒屋ボン・ビヴァン】

出典：プレス空知　
更新日2020.09.03
  • 滝川市
欧風居酒屋ボン・ビヴァンの人気ナンバーワンメニュー「ヌードルランチ」（サラダ付）。特製麺の上にはトマトやタマネギなどの地元野菜、エビやホタテ、ムール貝やタラ、カスベなど盛りだくさんの魚貝類が載る。魚介と野菜のうまみが凝縮されたスープは絶品で、食通の舌をうならせる。

赤平出身のオーナーシェフ高橋明さんは、高校卒業後に料理の道に入り、札幌のホテルなどで修業。若いころスペインで研修した際、地中海料理に魅せられ、1999年に独立開業した。

ヌードルランチは、そんな地中海の香りが漂う開店当時からのオリジナルメニュー。ＳＮＳなどで情報が広がり「中には千歳から来たというお客さんもいました」と高橋さん。

また、ディナータイムはステーキなどの肉料理やピザ、リゾットなど豊富なメニューと各種ワインがゆったりと楽しめ、家族連れやカップルで賑わう。

洋風の店舗には花と緑がいっぱいの庭があり、テーブル席を用意。毎年夏にビールフェアを開催しており、屋外で生ビールが楽しめる。期間中はスモークチキンサラダやガーリックチキン、粗挽きビアソーセージなどのフェア限定おつまみを提供している。

高橋さんは「暑い夏はテラス席で冷たいビールを楽しんで」とＰＲしている。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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欧風居酒屋 ボン・ビヴァン

お！？お肉がかなりの噛み応え。味付けはジンギスカン風だけどラタトュイユが添えられてるのでイタリアンにまとまっていますね。
さすがお米地帯！空知のお米は本当においしい！
４月上旬になると滝川で有名な、雪割り菜花を使用した料理が楽しめるそうです。
こちらは期間限定ですので、行っておきたいですね！
また、６月末から８月末までは素敵なガーデニングにお花が咲き誇り、外でもランチが楽しめうそうです！時期になったらまたきたいなぁ～
皆様も、ぜひ一度、堪能してみて下さい！
所在地
滝川市栄町４丁目５番４号
連絡先
0125-24-3825
休業日
月曜日

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