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独創的な料理や蔵元へ出向いて買い付けたこだわりの日本酒を味わえる【居酒屋「かもめうどん」】

出典：プレス空知　
更新日2017.11.01
  • 滝川市
独創的な料理やこだわりの日本酒などを味わえる「かもめうどん」（小林健一店主）。魚屋さんオススメの食べ方という刺身「塩まぐろ」（７８０円）がイチオシだ。
　
前身の「鈴屋」から数えて７年目を迎え、現在はランチメニューも提供している。手打ちうどんや蔵元へ出向いて買い付けた日本酒、１９０種類もの豊富な飲み放題メニューなどが人気だ。小林店主は「珍しいものを出したい店。刺身も新鮮なのはもちろん、ひと手間加えたものを出しています」と語る。
　
塩まぐろは、マグロを軽く塩で〆めて水分を抜いたもの。千葉県の魚屋さんが紹介していた食べ方といい、もっちりとした食感を楽しめる。小林店主は「これからも新しい料理を考えていきたい」と話している。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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居酒屋かもめうどん

★このお店についての記事★
独創的な料理や蔵元へ出向いて買い付けたこだわりの日本酒を味わえる【居酒屋「かもめうどん」】
所在地
滝川市大町１の１の７
営業時間
午前11時～午後3時、午後５時半～午後11時（金・土曜日午前零時）
休業日
日曜日
連絡先
0125-23-4100

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