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タレ継ぎ足してサク天ぷら【磯料理のにしむら】

出典：プレス空知　
更新日2017.12.28
  • 滝川市
旬の食材を活かした料理を提供している「磯料理のにしむら」（西村正樹店主）。創業以来の人気メニュー「天丼」（１０００円）をオススメしている。
　
昭和47年創業。溜まり醤油、濃口醤油、薄口醤油、白醤油を使い分けるこだわり。多彩なメニューを用意しているが、「多くのお客様がお任せ。予算やリクエストに応じて提供しています」（西村店主）という。
　
天丼はエビやイカ、ホタテ、野菜などサクサクの天ぷらに長年使い続けている継ぎ足しダレをかけて仕上げる。
　
「お客様のうれしい報告や悩みを聞きながら料理を提供してきました」と振り返る西村店主。「大病を経験しましたが、待ってくれている方が多いことに驚いたものです。簡単には辞められませんね」と話していた。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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磯料理のにしむら

旬の食材を活かした料理を提供している。創業以来の人気メニュー「天丼」がオススメ。
住所
滝川市栄町２の３の29
電話番号
0125-23-4884
営業時間
午後５時～午後10時
休業日
日曜日定休

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