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昭和30年代に岩見沢で誕生。半世紀にわたり伝わる味【ラーメンの味軒】

出典：プレス空知　
更新日2017.11.01
  • 滝川市
創業50周年を迎える「ラーメンの味軒」（水越公仁店主）のオススメは、もやしや白菜、玉ねぎなど７種類の野菜や自家製チャーシューなどをトッピングしたお店一番人気の「みそ野菜ラーメン」（８００円）だ。

昭和30年代に岩見沢で誕生した味軒が同42年に滝川市の三楽街へ出店。平成22年に水越さんが先代から味と店舗を継承し、現店舗へ移転した。

味軒のこだわりは半世紀にわたって伝わる味はもちろん、手間隙かけた調理法という。「注文ごとにフライパンで味をつけるので時間がかかりますが、どんぶりで味を作るよりも香ばしさが違います」と語る水越さん。「味軒といえば味噌ラーメンと言われてきました。これからも味軒の味を守り続けます」と話している。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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ラーメンの味軒

　
所在地
滝川市栄町４ノ７ノ12、ＳＳビル１階
営業時間
午前11時～午後２時半
休業日
木曜日
連絡先
0125-22-2900

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