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ペコペコのベジタリアンへ【ペコのこや】

魚介や動物の肉を使用していないお店「ペコのこや」(島倉宏典店主)。子どもから大人まで楽しめる「温玉ベジパスタ」(800円)がイチオシだ。
 
平成26年、住宅街の中に開店。「ベジタリアン」をコンセプトに、食材だけでなくダシにも魚介や動物の肉を使わないこだわりだ。お米も玄米だけ提供。テイクアウトメニューも用意している。
 
温玉ベジパスタは、玉ねぎとニンジン、パプリカなど旬の野菜をふんだんに使用。温玉をトッピングしており、とろっとした黄身をパスタとからめると、より一層おいしくなる。
 
島倉店主は「アレルギー体質の方はもちろん、野菜が好きな方に食べていただきたいです。お店がわかりにくい場所にありますが、ぜひご来店を」と呼びかけている。

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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
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