ミリの上はセンチ【centi（センチ）】
更新日2018.06.07
栗沢町の家具製造販売「ｍｉｌｌｉ（ミリ）」の2階ギャラリー内に4月にオープンしたばかりのカフェ「ｃｅｎｔｉ（センチ）」。地場産野菜を使って作るフランスの郷土料理「キッシュ」がメーンで、「家具を見に来がてら気軽に利用してもらえれば」とＰＲしている。
キッシュはタルト生地の上に具入りの卵液を入れ、チーズをのせてオーブンで焼いたフランスのパイ料理の一種。同店では、長沼町で無農薬栽培された香ばしい全粒粉を生地に使い、卵も胆振管内厚真町の平飼い卵を使用。それ以外の原料も全て安全・安心の道産原料にこだわる。
具材は概ね月替わりで3種類を提供。現在は無添加ベーコンとタマネギ、サクラマスとホウレンソウ、4種のキノコを出している。持ち帰りは直径20㌢のホールが3,100円(2日前に要予約)、6等分した1ピースが550円。店内で食べる場合は付け合わせ付きで1ピース650円。
店主は栗沢町上幌の農業市原裕司さん(49)。夏場はトマトや豆など自身が生産した野菜も具材に使い、野菜の直売も行う考え。「キッシュはいろんな野菜が楽しめる。今後はスコーンなども出したい」と話す。お店の情報は「ミリ」のホームページで提供している。
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この記事は、地域の情報発信基地・生活情報誌「プレス空知」から出典して掲載しております。同紙の定期購読はこちらから↓
http: //www.websorachi.com/sub02.html
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キッシュはタルト生地の上に具入りの卵液を入れ、チーズをのせてオーブンで焼いたフランスのパイ料理の一種。同店では、長沼町で無農薬栽培された香ばしい全粒粉を生地に使い、卵も胆振管内厚真町の平飼い卵を使用。それ以外の原料も全て安全・安心の道産原料にこだわる。
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centi（センチ）
家具を見に来がてら気軽に利用できるカフェです。
- 住所
- 岩見沢市栗沢町最上298の106
- 電話番号
- 080-3292-8792
- 営業時間
- 11:30~16:00
- 営業日
- 金・土曜日 第2・4日曜日
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